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Whisky
Whisky: seine Herstellung und Verbreitung
Hauptsächlich wird für die Herstellung von Whisky Gerstenmalz oder anderes gemälztes Getreide verwendet. Dieses wird mit Hefe und Wasser zu einer Maische verarbeitet. Die Wahl des Wassers spielt eine wichtige Rolle, denn sie beeinflusst den Charakter des Whiskys. Meist wird Quellwasser zur Destillation verwendet. Nach der Gärung wird die Maische in Brennblasen destilliert und lagert daraufhin für einige Jahre oder sogar Jahrzehnte in speziellen Eichenholzfässern. So ergeben sich die verschiedenen Farbtöne, Stärken, Aromen und Geschmacksrichtungen. Jeder Whisky verfügt über einen anderen Alkoholgehalt. Es gibt pure Whiskys aus einer Sorte und sog. Blended Whiskys aus gemischten Originalsorten.
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