Rum

Rum

Alkoholische Getränke gibt es in allen Farben und Formen. Nicht alle werden aus Getreide gewonnen. Rum, zum Beispiel, wird aus einem Nebenprodukt der Zuckerrohr-Verarbeitung, der Melasse, gefertigt. In manchen Fällen verwendet man sogar Zuckerrohrsaft für seine Herstellung. Die Anfänge des Rums gehen Überlieferungen zufolge bis auf das 17. Jahrhundert zurück. Er wurde damals vor allem in der Karibik sowie in einigen südamerikanischen Ländern produziert. Entdecker wie Kolumbus sowie Kolonialherren fanden ihren Gefallen daran und so gelangte er langsam auch nach Europa. Bereits davor existierte das Getränk in Lateinamerika sowie in Spanien, doch erst seit Mitte des 17. Jahrhunderts wurde es offiziell unter der Bezeichnung Rum - oder auch "Rhum" (französisch) - oder "Ron" (spanisch),  vermarktet.

Heutzutage wird nicht nur in der Karibik Rum produziert, sondern auch in einigen Ländern Asiens und Europas sowie in Australien. Es wird unterschieden zwischen dunklen, hellen und klaren Rums. Geschmacklich können sich die verschiedenen Produkte ebenfalls unterscheiden, wobei ihnen allen eine Süße und ein cremiger Charakter gemeinsam sind. Bei der Herstellung des Rums wird die Maische aus Melasse und Wasser zum Fermentieren gebracht. Danach erfolgt die Destillation und anschließend eine mehrjährige Lagerung. Beim Abfüllen haben die Rums jeweils einen alkoholischen Trinkgehalt von mindestens 37,5 % vol. Es gibt bestimmte Mischprodukte wie den Rum-Likör und Sonderprodukte wie den Blended Rum, einer Mischung aus diversen Rumsorten.