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Gin

Gin

So manch einer Spirituose wird ein medizinischer Nebeneffekt zugeschrieben. Beim Gin ist dieser sogar wissenschaftlich belegt worden. Verwunderlich ist dies nicht, schließlich hat er seinen Ursprung in der Medizin: In der Mitte des 17. Jahrhunderts meinte ein niederländischer Arzt, ein Wunderheilmittel gefunden zu haben, das er auf den Namen Genever taufte. Dabei handelte es sich um ein mit Kräutern veredeltes Alkoholdestillat, welches den Vorläufer des heutigen Gins darstellt. Als Basis dienten die Öle der Wacholderbeere, die bis heute in der Gin-Herstellung obligatorisch sind.

Bei britischen Soldaten fand der Gin großen Anklang, da er gegen Skorbut und Verdauungsprobleme half und auch noch vorzüglich schmeckte. So wurde das Produkt in Großbritannien über die Jahre hinweg zu einer beliebten Spirituose für die ganze Bevölkerung. Zahlreiche visionäre Unternehmer nahmen sich seiner an und entwickelten ihn weiter.

Heutzutage gibt es bis zu 120 verschiedene Botanicals - pflanzliche Bestandteile - für die Aromatisierung des Alkoholspirits während des Destillationsprozesses. Es haben sich zwei Hauptkategorien, der London Dry Gin und der Old Tom Gin, herauskristallisiert, die sich charakterlich unterscheiden, aber beide international sehr beliebt sind. Während der London Dry Gin eher urtümlich und würzig ist, wird der Old Tom Gin zusätzlich gesüßt und eignet sich vor allem für Mixgetränke. Auch die Form des Genevers aus den Niederlanden existiert noch auf dem Markt.